A1/A2型题 体内铁的储存形式为（）

单项选择题必需氨基酸是指（）

A.在体内可由糖转变生成
B.在体内能由其他氨基酸转变生成
C.在体内不能合成，必须从食物获得
D.在体内可由脂肪酸转变生成
E.在体内可由蛋白质转变生成

单项选择题谷类中的限制氨基酸是（）

A.异亮氨酸
B.色氨酸
C.苯丙氨酸
D.赖氨酸
E.苏氨酸

单项选择题蛋白质功效比值表示的是（）

A.表观消化率
B.真消化率
C.利用率
D.蛋白质含量
E.净利用率

单项选择题人体内90%的磷存在于（）

A.肝脏
B.肾脏
C.血液
D.骨骼和牙齿
E.毛发

单项选择题该男婴最可能是下列哪种维生素缺乏（）

A.维生素A
B.维生素B₁
C.维生素C
D.维生素D
E.维生素E

单项选择题以下哪项不是铁的作用（）

A.参与氧的转运
B.红细胞的形成与成熟
C.骨骼成长
D.胶原合成
E.抗体的产生

单项选择题1g乙醇可提供给人体的能量是（）

A.4kcal
B.5kcal
C.7kcal
D.9kcal
E.11kcal

单项选择题硫胺素缺乏对机体产生的主要损害在（）

A.皮肤
B.消化系统
C.内分泌系统
D.神经血管系统
E.泌尿生殖系统

单项选择题下列食品中胆固醇含量最高的是（）

A.鸡肉
B.蛋黄
C.黄鱼
D.对虾
E.牛乳

单项选择题关于脂肪吸收的叙述，以下哪项是错误的（）

A.需水解为脂肪酸、甘油单酯和甘油后才能吸收
B.吸收过程需胆盐协助
C.进入肠上皮细胞的脂肪水解产物大部分在细胞内又合成三酰甘油
D.长链脂肪酸可直接扩散入血液
E.细胞内合成的三酰甘油与载脂蛋白形成乳糜微粒后通过淋巴系统吸收