A1/A2型题 氨基酸模式是指蛋白质中（）

单项选择题以下对食物热效应的解释，哪项是错误的（）

A.过去称食物特殊动力作用
B.因摄食而引起的能量额外消耗
C.这种额外能量消耗，伴有体温升高
D.这种额外能量消耗，与摄食无关
E.蛋白质的食物热效应最高

单项选择题男性，50岁，自述疲乏，纳差，恶心，便秘，指（趾）麻木，肌肉酸痛且以腓肠肌明显。体检发现膝反射减弱，肌肉压痛，并有垂足、垂腕体征。此病症可能为（）

A.维生素B₂缺乏
B.干性脚气病
C.湿性脚气病
D.神经官能症
E.类风湿症

单项选择题在下列哪种情况下，机体为正氮平衡（）

A.饥饿
B.进食低质量蛋白
C.生长发育
D.糖尿病
E.肿瘤病人

单项选择题能保持维生素B6较稳定的环境是（）

A.遇光线
B.遇热
C.碱性溶液
D.酸性溶液
E.中性环境

单项选择题人体内维生素D的生理活性形式是（）

A.25-（OH）D₃
B.24，25-（OH）₂D₃
C.25-（OH）₂D
D.1，25-（OH）₂D₂
E.1，25-（OH）₂D₃

单项选择题脂溢性皮炎可能是哪种营养素缺乏引起的（）

A.蛋白质
B.糖类
C.钙
D.维生素B₁
E.维生素B₂

单项选择题成人每天由食糖提供的能量应低于总能量摄入的（）

A.5%
B.10%
C.15%
D.20%
E.25%

单项选择题女性，25岁，妊娠5个月，经B超检查发现胎儿神经管未闭合，该孕妇居住山西农村，饮食以谷物为主，缺乏动物食品及蔬菜，造成胎儿神经管未闭合最可能的原因是膳食中缺乏（）

A.抗坏血酸
B.叶酸
C.蛋白质
D.生物素
E.泛酸

单项选择题男性，9岁，近半年来感觉疲倦，乏力，头晕，注意力不集中，活动后呼吸急促，心跳加快。生化检查：血红蛋白96g L，红细胞平均容积80μm，原卟啉＞500μg L。其最可能的原因是（）

A.维生素B₁₂缺乏
B.钙缺乏
C.铁缺乏
D.叶酸缺乏
E.锌缺乏

单项选择题下列哪项对脂肪酸的叙述是错误的（）

A.含14个以上碳原子的脂肪酸是长链脂肪酸
B.顺式脂肪酸和反式脂肪酸
C.植物油中一般不饱和脂肪酸含量较多
D.含双键的脂肪酸为不饱和脂肪酸
E.不含双键的脂肪酸为饱和脂肪酸