A1/A2型题 能保持维生素B₆较稳定的环境是（）

单项选择题人体内维生素D的生理活性形式是（）

A.25-（OH）D₃
B.24，25-（OH）₂D₃
C.25-（OH）₂D
D.1，25-（OH）₂D₂
E.1，25-（OH）₂D₃

单项选择题脂溢性皮炎可能是哪种营养素缺乏引起的（）

A.蛋白质
B.糖类
C.钙
D.维生素B₁
E.维生素B₂

单项选择题成人每天由食糖提供的能量应低于总能量摄入的（）

A.5%
B.10%
C.15%
D.20%
E.25%

单项选择题女性，25岁，妊娠5个月，经B超检查发现胎儿神经管未闭合，该孕妇居住山西农村，饮食以谷物为主，缺乏动物食品及蔬菜，造成胎儿神经管未闭合最可能的原因是膳食中缺乏（）

A.抗坏血酸
B.叶酸
C.蛋白质
D.生物素
E.泛酸

单项选择题男性，9岁，近半年来感觉疲倦，乏力，头晕，注意力不集中，活动后呼吸急促，心跳加快。生化检查：血红蛋白96g L，红细胞平均容积80μm，原卟啉＞500μg L。其最可能的原因是（）

A.维生素B₁₂缺乏
B.钙缺乏
C.铁缺乏
D.叶酸缺乏
E.锌缺乏

单项选择题下列哪项对脂肪酸的叙述是错误的（）

A.含14个以上碳原子的脂肪酸是长链脂肪酸
B.顺式脂肪酸和反式脂肪酸
C.植物油中一般不饱和脂肪酸含量较多
D.含双键的脂肪酸为不饱和脂肪酸
E.不含双键的脂肪酸为饱和脂肪酸

单项选择题不利于钙吸收的因素是（）

A.膳食纤维、脂肪、乙醇
B.乳糖、草酸盐、维生素C
C.维生素D、脂肪、乙醇
D.乳糖、乙醇、果胶
E.植酸盐、草酸盐，某些氨基酸

单项选择题下列为维生素A原的类胡萝卜素是（）

A.叶黄素
B.玉米黄素
C.番茄红素
D.α胡萝卜素
E.辣椒红素

单项选择题下列不属于维生素A缺乏时的眼部症状是（）

A.干眼病
B.色盲症
C.角膜溃疡
D.角膜软化
E.角膜穿孔

单项选择题叶酸对生殖健康有重要的作用，在人体内叶酸的活性形式是（）

A.一碳单位
B.叶酸
C.四氢叶酸
D.3-甲基四氢叶酸
E.5-甲基四氢叶酸