单项选择题

A．水煮B．焯煮C．水焯D．焖煮小型、质嫩的原料在前期热处理中适宜采用______的基本方法。……

小型、质嫩的原料在前期热处理中适宜采用______的基本方法。

A．水煮
B．焯煮
C．水焯
D．焖煮

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