单项选择题以水为传热媒介的烹调方法是______。
单项选择题当前禽肉产量最多的国家是______。
单项选择题______的刀身形体呈长方形。
单项选择题在95°鲜的普通味精中,谷氨酸钠的含量是______。
单项选择题属于鲈形目鲭科的鱼类品种是______。
单项选择题______属于着衣处理的工艺方法。
单项选择题适宜涨发海带的加工方法是______。
单项选择题在肉类加工中习惯将带皮、带骨的整形肉片叫做______。