单项选择题污染病原菌( )引起各种传染病的传播。
单项选择题做蛋糕采用的是( )膨松法发酵面坯。
单项选择题批量制作的单一点心成本的计算方法为( )。
单项选择题饮食产品成本的三要素是( )。
单项选择题调制温水面主坯,应使用( )的水温。
单项选择题调制冷水面团要注意( )等关键问题。
单项选择题酵母菌在( )最为活跃。
单项选择题蒙古族以( )为主食。
单项选择题为保持原料的营养成分,初加工时应做到( )。
单项选择题擀面杖使用后应擦净,放置干燥环境里避免其( )。