单项选择题做蛋糕采用的是( )膨松法发酵面坯。
单项选择题批量制作的单一点心成本的计算方法为( )。
单项选择题饮食产品成本的三要素是( )。
单项选择题调制温水面主坯，应使用( )的水温。
单项选择题调制冷水面团要注意( )等关键问题。
