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问答题

论述题 试述餐饮美学的概念以及学习餐饮美学的意义。

【参考答案】

作为美学的分支餐饮美学是一门交叉学科。它是社会科学、技术科学、营养科学界学、艺术科学等多种科学的交融、渗透的产物。
餐饮美学着重从餐饮领域的角度来探索美的问题。关于餐饮美、审美和艺术这些美学基本问题的实用性和理论性的探讨,不但没有停止,反而不绝如缕,甚至在近些年颇有回归兴盛之势。为什么会...

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