填空题以漆器作为高级餐具,流行于楚、汉、魏、晋时期,其中尤以______为最。
填空题面点的立塑造型方法是利用粉面皮的______,采用包捏等手段将其塑成各种形象。
填空题餐饮空间的设计与布置强调的是以餐饮食品为______的餐饮氛围的营造。
填空题以鸡片、鱼片、笋片制成的“糟溜三白”,采用的是______相配的方法。
填空题色彩产生光波,而光波本身没有色彩,色彩是在人的眼睛和______中产生的。
填空题美的形式是______形式美,而形式美则是概括的、抽象的美的形式。
填空题尺度所研究的是事物的整体或局部给人感觉上的大小印象与事物______之间的关系。
填空题美是物的感性形式所显示的对人的本质力量的______的肯定价值。
单项选择题餐饮装饰布置中强调,一是要安全,二是要易于清洁。这是指装饰的( )
单项选择题饭店里任何一个厅室都是一个空间,空间的大小、形状通过一定的长度、宽度和( )