单项选择题烤箱门的振动，有可能影响烤制的（）。
单项选择题将面坯擀成薄片，抹上油或馅，从一头卷向另一头，呈圆筒形，这是成型工艺中的（）。
单项选择题化学膨松面坯中，臭粉的正常用量一般为 （）左右。
单项选择题化学膨松面坯泻油的原因是（）。
单项选择题调制水饺馅时，“水打馅”不能将水一次加足，否则馅心（） 。
