单项选择题化学膨松面坯中，臭粉的正常用量一般为 （）左右。
单项选择题化学膨松面坯泻油的原因是（）。
单项选择题调制水饺馅时，“水打馅”不能将水一次加足，否则馅心（） 。
单项选择题热水面成品表面粗糙的原因是（） 。
单项选择题色泽洁白，爽滑筋道，有弹性、韧性、延伸性的是（）面坯。
