A．UL是一个建议的摄入水平 B．UL不是一个建议的摄入水平C．如果某一营养素没有UL值，那意味着过多摄入这种……

单项选择题检索食物成分表中植物性食物的维生素A含量时，VitA（μgRE）的数值是通过（）

A．直接测定所得 
B．测定植物性食物中β-胡萝卜素所得 
C．测定植物性食物中其它类胡萝卜素所得 
D．由B和C的测定结果计算所得

单项选择题人类感到最适口的咸味浓度是（）。

A．0.1-0.3% 
B．0.3-0.5% 
C．0.8-1.0% 
D．1.2-1.4%

单项选择题将同类食物进行交换可______。

单项选择题关于抽样中样本量大小的说法，正确的是______。

单项选择题营养状况评估的第一步是（）。

A．膳食调查 
B．体格检查 
C．生化检查 
D．都需要

单项选择题鱼类中的碳水化合物主要存在形式是______。

单项选择题相对于谷类而言，豆类中的______含量较高。

单项选择题学龄前儿童宜采用______的膳食制度。

单项选择题关于维生素B1的生理功能，下列说法正确的是______。

单项选择题经过肾脏排泄的水一般占人体总的排泄量的（）。

A．60% 
B．70% 
C．30% 
D．40%