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单项选择题

人类感到最适口的咸味浓度是（）。

A．0.1-0.3%
B．0.3-0.5%
C．0.8-1.0%
D．1.2-1.4%

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热门试题

单项选择题将同类食物进行交换可______。

A．使食谱更加简化
B．减少食谱营养素含量的差别
C．增加食谱营养素含量的不确定性
D．增大食谱营养素含量的差别

单项选择题关于抽样中样本量大小的说法，正确的是______。

A．抽样过程中，样本量的大小与抽样方法无关
B．允许的误差越大，所需的样本量也越大
C．产品的不合格率会影响抽检过程中样本量的大小
D．总体越大，样本量越小

单项选择题营养状况评估的第一步是（）。

A．膳食调查
B．体格检查
C．生化检查
D．都需要

单项选择题鱼类中的碳水化合物主要存在形式是______。

A．双糖
B．单糖
C．麦芽糖
D．糖原

单项选择题相对于谷类而言，豆类中的______含量较高。

A．胡萝卜素和维生素E
B．维生素C和胡萝卜素
C．烟酸和胡萝卜素
D．烟酸和维生素E

单项选择题学龄前儿童宜采用______的膳食制度。

A．一日三餐
B．一日三餐三点
C．一日三餐二点
D．一日三餐一点

单项选择题关于维生素B1的生理功能，下列说法正确的是______。

A．维生素B₁能构成辅酶，维持体内正常代谢
B．维生素B₁可以促进胆碱酯酶对乙酰胆碱的水解
C．ATP是维生素B₁的活性形成
D．结合形成的维生素B₁在消化道裂解前被吸收

单项选择题经过肾脏排泄的水一般占人体总的排泄量的（）。

A．60%
B．70%
C．30%
D．40%

单项选择题正常男性体内铁的储存量约为（）。

A．1000mg
B．1500mg
C．10000mg
D．100mg

单项选择题描述食物中营养素含量高低的声称称为（）。

A．营养素含量声称
B．比较声称
C．功能声称
D．减少疾病危险的声称