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多项选择题

A．维生素B2B．蛋白质C．维生素B12D．脂肪在酱类食品过程中，（）含量有提高……

在酱类食品过程中，（）含量有提高

A．维生素B2
B．蛋白质
C．维生素B12
D．脂肪

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多项选择题鸡蛋加热煮熟后，可以破坏（）等对人体不利的物质

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C．卵黄高磷蛋白
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A．加热煮熟
B．加工成豆制品
C．水泡
D．发芽

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A．调节体温
B．提供能量
C．组成身体成分
D．润滑作用

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B．维生素C
C．维生素B1
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A．肥胖者
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A．腌菜
B．啤酒
C．熏鱼
D．水果

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A．脂溢性皮炎
B．消化道症状
C．小细胞贫血
D．血糖升高

多项选择题维生素B2缺乏引起的症状包括（）

A．脂溢性皮炎
B．消化道症状
C．小细胞贫血
D．血糖升高

多项选择题维生素B2（）

A．碱性环境中稳定
B．水溶性较强
C．水溶性较低
D．酸性环境中稳定