（1） 某些动植物在外形上与可食的食物相似，但含有天然毒素。 （2） 某些动植物食品由于加工处理不当，没有去除或破坏有毒成分。 （3） 保存不当产生毒素，有毒动植物中毒一般发病快、无发热等感染症状，按中毒食品的性质有较明显的特征性症状，通过进食史的调查和食物形态学的鉴定较易查明中毒原因。
问答题简述N-亚硝基化合物的分类及危害。
问答题简述机体N-亚硝基化合物的来源。
问答题简述预防黄曲霉毒素污染的措施？
问答题真菌及其毒素中毒的特点是什么？
问答题简述肉毒梭状杆菌中毒的机制。
