①防霉：防霉是预防粮食被黄曲霉毒素污染的最根本措施； ②去毒：包括挑去霉粒、碾压加工及加水搓洗、植物油加碱去毒等方法，将毒素去除或破坏毒素； ③限制食品中黄曲霉毒素的含量。
问答题真菌及其毒素中毒的特点是什么？
问答题简述肉毒梭状杆菌中毒的机制。
问答题食物中毒有何特征？
问答题简述食源性疾病的分类。
问答题简述特殊膳食的种类。
