①食物:包括动物性食物、植物性食物和发酵食物; ②在人体内可以合成亚硝胺。
问答题简述预防黄曲霉毒素污染的措施?
问答题真菌及其毒素中毒的特点是什么?
问答题简述肉毒梭状杆菌中毒的机制。
问答题食物中毒有何特征?
问答题简述食源性疾病的分类。