A.波特(Port) B.威士忌(Whisky) C.干邑(Cognac) D.雪莉(Sherry)
单项选择题下列哪一组是酿造红葡萄酒的正确顺序()。
A.破碎,发酵,压榨,熟成 B.破碎,压榨,发酵,熟成 C.发酵,破碎,压榨,熟成 D.破碎,发酵,熟成,压榨
单项选择题传统方法酿造起泡酒的正确的顺序是()。
A.二次发酵,转瓶,除去酵母,装瓶 B.二次发酵,除去酵母,转瓶,装瓶 C.二次发酵,装瓶,转瓶,除去酵母 D.装瓶,二次发酵,转瓶,除去酵母
单项选择题下列哪个地区的气候比较寒冷()。
A.波尔多 B.勃艮第 C.阿尔萨斯 D.卢瓦尔河谷
单项选择题下列哪种葡萄酒不适合搭配炸鱼()。
A.轻酒体的干白葡萄酒 B.高酸,低单宁的红葡萄酒 C.高单宁,重酒体的红葡萄酒 D.高酸的半甜型白葡萄酒
单项选择题起泡酒的酿造方法中,罐中发酵法和瓶中发酵法的主要区别是()。
A.罐中发酵法是将气泡注入到酒液中 B.罐中发酵法的第二次发酵在罐内进行 C.罐中发酵法的第一次发酵在罐内进行 D.罐中发酵法酿成的酒是甜的
单项选择题马尔堡(Marlborough)属于下列哪个国家()。
A.澳大利亚B.新西兰C.加拿大D.南非
单项选择题下列哪个是以葡萄品种命名的葡萄酒()。
A.热夫雷尚贝坦(Gevrey-Chambertin) B.库拉瓦拉赤霞珠(Coonawarra Cabernet Sauvignon) C.普依富塞(Poully-Fuisse) D.圣埃米利永(Sant-Emilion)
单项选择题下列哪个是白葡萄品种()。
A.佳美(Gamay) B.桑娇维赛(Sangiovese) C.维蒂奇诺(verdicchio) D.美乐(Merlot)
单项选择题生长在寒冷地区的葡萄所酿造的葡萄酒的特点是()。
A.单宁高 B.酒体重 C.酒精度高 D.酸度高
单项选择题红葡萄酒的颜色是从()来的。
A.红葡萄酒的添加剂 B.不锈钢罐 C.葡萄皮 D.人工色素
单项选择题澳大利亚的哪个地区最适合种植雷司令()。
A.玛格丽特河(Margaret River) B.路斯格兰(Rutherglen) C.克来尔谷(Clare Valley) D.吉斯伯恩(Gisborne)
单项选择题下列葡萄品种中哪一种单宁最低()。
A.赤霞珠(Cabernet Sauvignon) B.黑比诺(Pinot Noir) C.西拉子(Shiraz) D.美乐(Merlot)
单项选择题白葡萄酒的发酵温度通常为()。
A.10-15℃ B.15-20℃ C.25-30℃ D.20-25℃
单项选择题下列哪个葡萄品种是酿造教皇新堡(Chateauneuf-du-Page)的主要葡萄品种()。
A.歌海娜(Grenache) B.美乐(Merlot) C.内比奥罗(Nebbiolo) D.西拉(Syrah)
单项选择题尼伊圣乔治(Nuits-Saint-Georges)在下列哪个地区()。
A.波尔多(Bordeaux) B.勃艮第(Burgundy) C.罗讷河谷(Rhone) D.卢瓦尔河谷(Loire)