A.旋毛虫B.蛔虫C.囊尾蚴D.钩虫米猪肉 是由于猪肉中大量寄生着一种能形成白色包囊的寄生虫而引起的，这种（）……

单项选择题厨房冰箱内食品应定期检查，检查次数应为（）

A.每周一次
B.每周二次
C.每月一次
D.每月二次

单项选择题病毒随食物进入身体细胞内大量增殖，达到一定数量时，引起细胞破裂、死亡，产生组织损伤，或者毒性产物积累到一定程度时，人体表现为明显的临床症状，称为（）

A.隐性感染
B.显性感染
C.急性污染
D.慢性污染

单项选择题经加工的鱼类食品中，亚硝胺含量可能最高的是（）

A.腌鱼
B.炸鱼
C.烧鱼
D.煮色

单项选择题现有的研究结果表明，引起食品带有大量丙烯酰胺类致癌物的最主要原因是（）

A.原料污染
B.高温产生
C.空气污染
D.燃烧产生

单项选择题库存食品应当分类、分架存放，为了防止受潮变质，食品与墙壁、地面间距均应大于（）

A.5厘米
B.10厘米
C.15厘米
D.20厘米