判断题将混入下脚的完整麦粒提取出来,并对可利用的杂质进行处理的工序称为下脚处理。
判断题通常小麦经初步清理后,筛选设备就不再需用。
判断题设计麦路时,在毛麦清理之后、光麦清理之前,可根据工艺的需要选用一次着水或二次着水工艺。
判断题小麦加温水分调节有缩短润麦时间、改善面筋质等优点,但需设备多、费用高,为此一般面粉厂都趋向于不用加温水分调节。
判断题润麦时间一般按照软质麦长于硬质麦,夏季长于冬季的规律进行调整。
判断题在整个小麦清理流程中,只可设净麦一道自动秤。
判断题在整个小麦清理流程,打麦一般设一道,且通常设在毛麦清理阶段。
判断题小麦入磨前亦应采用风选设备进行清理,有利于提高净麦的纯度。
判断题水分调节是小麦清理流程中不可缺少的工序。
判断题要使入磨小麦达到一定的纯度,单靠任一种除杂设备都难以胜任,必须采用多种清理设备组成清理工艺流程,方可将原料中的杂质除净。
判断题小麦搭配是小麦清理流程中不可缺少的工序。
判断题麦路设计应有利于安全生产,保证生产过程的连续性和稳定性。
判断题麦仓的容量和数量不属于麦路设计的内容。
判断题后路皮磨的主要作用是刮净麸片上残留的胚乳,以保证总出粉率,降低麸皮含粉量。
判断题尾磨研磨的物料为纯净的胚乳颗粒。