最新的《中国居民膳食指南》中建议轻体力活动的成年人每日至少饮水（）ml。……

单项选择题以不切断为原则的推刀法为（）

A.切
B.剁
C.剞
D.斩

单项选择题按皮是将下好的面剂用掌根将其按扁，呈中间稍厚，（）稍薄的圆皮。

A.四周
B.两边
C.两面
D.上面

单项选择题（）的油温一般在七成热以上时方可将生坯下锅炸制，并迅速翻动，使其受热均匀。

A.凉油炸
B.温油炸
C.热油炸
D.大油炸

单项选择题沁州黄小米产于（）沁县檀山一带。

A.山东省
B.河北省
C.山西省
D.河南省

单项选择题沁州黄小米具有（）、晶莹、蜡黄、松软甜香的特点。

A.圆亮
B.圆滑
C.圆润
D.圆美

单项选择题温油炸一般是油（）时将面点生坯入油锅炸制。

A.3成热
B.4成热
C.5成热
D.8成热

单项选择题（）是用双手指将面剂捏成碗状，俗称“捏窝”。

A.擀皮
B.摊皮
C.捏皮
D.拍皮

单项选择题矿物质的生理功能是（）和调节生理机能。

A.供给热能
B.构成肌肉
C.构成皮肤
D.构成机体组织