填空题食品中的天然色素按照来源的不同分为（）、（）、（）。
问答题影响花色苷的稳定性的因素？
问答题试论述影响叶绿素稳定的影响因素。
问答题结合实际生产列举目前果蔬加工和贮藏中的护绿技术。
问答题结合自身知识，列举一种天然色素的性质及提取工艺。
