问答题简述打量水的作用。
问答题浓香型白酒酿造过程中，原始记录的内容包括哪些？
多项选择题大曲原料小麦的感官标准为（）
A.干燥B.颗粒饱满无虫蛀C.无霉烂D.无泥沙
多项选择题原料中常见杂质主要有（）
A.麦秆B.金属杂质C.石子D.绳子
多项选择题酒瓶上不应有的缺陷是（）
A.明显折光的裂纹B.表面气泡C.玻璃内气泡D.冷斑
