多项选择题大曲原料小麦的感官标准为（）
A.干燥B.颗粒饱满无虫蛀C.无霉烂D.无泥沙
多项选择题原料中常见杂质主要有（）
A.麦秆B.金属杂质C.石子D.绳子
多项选择题酒瓶上不应有的缺陷是（）
A.明显折光的裂纹B.表面气泡C.玻璃内气泡D.冷斑
多项选择题（）是合成酒体香味成分乙酸乙酯的前体物质。
A.乙醇B.乙醛C.己酸D.乙酸
多项选择题下述（）措施可提高浓香型大曲酒的质量水平。
A.添加香精B.回泥发酵C.人工培养老窖泥D.延长发酵期
