A.设备设施 B.食品卫生 C.员工操作 D.报警电话
多项选择题自动灭火系统一般适用于扑救以下哪些物品的燃烧()。
A.木材 B.食油 C.电器 D.纸、布
多项选择题餐饮部可以通过以下哪些方法来保证客人的人身安全()。
A.营造良好的就餐环境 B.菜肴明码标价 C.员工的优质服务 D.提高饭店的硬件质量
多项选择题餐饮部经理要敢于开展日常考核,通常进行日常考核的方式有()。
A.饭店制度 B.员工互评 C.组成检查小组 D.依靠饭店质量检查小组
多项选择题餐饮培训要求全员参与,既是接受培训者,又是培训的计划、组织、实施者,同时也是培训教员的是()。
A.餐厅服务员 B.餐厅领班 C.餐厅主管 D.餐厅经理
多项选择题餐饮部员工具有工种多、岗位杂的特点,对于不同岗位、不同工种有不同的要求,对于餐饮部领班的要求是()。
A.有较高的技术水平和操作技能 B.有一定的管理知识 C.业务上具有丰富的实践经验 D.有独立处理问题的能力