A、乙醚-乙醇溶液 B、乙醚-冰醋酸的溶液 C、三氯甲烷-冰醋酸溶液 D、乙醇-三氯甲烷溶液
单项选择题凡是乳糖、蔗糖不发酵、葡萄糖产酸且产少量气体的无动力菌,有可能是()志贺氏菌。
单项选择题酸价是指中和1g油脂中所含的()所需要氢氧化钾的质量。
单项选择题二硫腙比色法测PB、时,选用的掩蔽剂是()。
A、氰化钾、柠檬酸铵和盐酸羟胺 B、EDTA和盐酸羟胺 C、Na2S2O3 D、EDTA和Na2S2O3
单项选择题某食品欲做钙离子的验证试验,应选用下面的()试剂组。
A、NH3HO、NaOH B、NH3H2O、AgNO3 C、NH3H2O、(NH4)2C2O4 D、HCl、NH4NO3
单项选择题在作霉菌及酵母菌测定时,每个稀释度作()平皿。
单项选择题作霉菌检查时,欲采粮食样品,应分层定点取样,一般可分()或分层随机采取不同点的样品充分混匀。
单项选择题为探证某食品中是否含有Hg++,应配制下面的()试剂。
A、0.1mol/LK2CrO4 B、0.25mol/LK4Fe(CN)6 C、0.5mol/LSnC12 D、0.1mol/LAgNO3
单项选择题某食品做有无Fe3+的验证试验,应选用下面的()试剂。
单项选择题索氏抽提法测定带少量不易除去水分的样品时,通常选用()作为抽提剂。
A、无水乙醚 B、乙醚 C、石油醚 D、乙醇
单项选择题同一种植物油的酸价高,表明油脂因水解而产生了更多的()。
单项选择题减小分析天平称量误差的措施中,下面最重要的一条应该是()。
A、定期对天平和砝码进行计量检定 B、减小天平室的气流,温度和震动影响 C、同一个试验使用同一台天平 D、掌握好称量物品的性能
单项选择题双硫腙比色法测定锌时应控制PH值为()。
单项选择题蛋白质是由氨基酸以()相互联接而成的。
A、肽键 B、氢键 C、分子键 D、离子键
单项选择题某食品作菌落总数测定时,如10-1菌落数多不可计,10-2平均菌落数为305,10-3平均菌落数12,则该样品应报告菌落数是()。
A、30500 B、12000 C、31000 D、21000
单项选择题在0.01mol L硫酸溶液中,水电离出的[H+]=()。
A、0.02mol/L B、1×10-7mol/L C、5×10-13mol/L D、1×10-12mol/L