A、酒杯B、烟灰缸C、吸管D、杯垫为客人加饮料后应及时更换用过的（）。……

单项选择题洗杯槽是用来对杯子进行（）和消毒清洗的设备。

A、冲洗、烘干、除尘
B、冲洗、清洗
C、加温、冲洗、冷却
D、烘干、除尘

单项选择题在调酒过程中（）的放置可以不用量酒器。

A、甜酒
B、蛋清
C、烈酒
D、果汁

单项选择题下列选项中（）不属于酒吧用具准备要求。

A、型号齐全
B、摆放整齐
C、清洁
D、方便使用

单项选择题下列物品中（）属于酒吧清洁用品。

A、WashBasin洗池
B、BottleOpener开瓶器
C、BittersBottle
D、BottleCooler瓶装饮料冷却器

单项选择题Mixingglass翻译成中文是（）。

A、烟缸Ashtray
B、餐巾纸NapkinPaper
C、拖布
D、调酒杯

单项选择题Pourer翻译成中文是（）。

A、糖盒SugarBowl
B、酒嘴
C、盐盒SaltCeller
D、水果刀

单项选择题推尘器属于酒吧的（）。

A、清洁用具
B、客用必须品
C、消毒剂替代品
D、布巾消毒剂

单项选择题高球杯属于（）。

A、高脚阔口杯
B、高脚窄口杯
C、平底杯
D、高脚杯

单项选择题为客人提供饮料服务，当酒杯中的饮料剩余不足（）时可为客人添加。

A、1／2
B、1／3
C、1／4
D、1／5

单项选择题宴会饮料杯的准备应是参加宴会人数的（）。

A、1倍
B、2倍
C、3倍
D、4倍

单项选择题标准酒度和美制酒度的换算关系是（）。

A、1GL＝2Sikes
B、2GL＝1.75Sikes
C、1GL＝1.75Proof
D、1GL＝2Proof

单项选择题“ＧＬ”是（）的表示方法。

A、标准酒度
B、英制酒度
C、美制酒度
D、法制酒度

单项选择题熬制糖浆的用量不宜过大，一般以（）用量为宜。

A、一周
B、一天
C、半个月
D、一个月

单项选择题（）属于进行酒水服务的用具。

A、照明灯
B、咖啡杯
C、装饰画
D、音响

单项选择题“Hereisyourdrink”翻译为中文是（）。

A、干杯
B、为我们的友谊和健康干杯
C、这是您点的酒
D、再来一杯