简答题 原料蒸煮时获、耗蒸气量如何计算？

【参考答案】

淀粉质原科加热进行蒸煮时，所需蒸气量可用如下公式计算。
每小时内耗蒸气量用D表示，即是：D＝GC（t₂-t₁）/I-λkg／h
式中：G——进入蒸煮锅内的粉浆量kg／h；C—&mdash......

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