A.宾客的个人信用卡号B.住店房号及房租C.住店日期及期限D.包间的布置有何具体特殊要求
单项选择题由厨房负责管理的餐具一般是（）。
A.金银餐具B.高档餐具C.不通用餐具D.通用餐具
单项选择题不适合做整鱼分菜服务的有（）。
A.鲫鱼汤B.清蒸东星斑C.雪里蕻蒸大黄鱼D.臭鳜鱼
单项选择题溃疡病轻微患者，可以在服药（）后饮些淡茶，加糖红茶、加奶红茶有助于消炎和胃黏膜的保护，对溃疡也有一定的作用。
A.1 小时B.2 小时C.3 小时D.4 小时
单项选择题下面哪个不是冷头盆？（）
A.罗宋汤B.生蚝和鹅肝酱C.奶油鸡酥盒D.黑鱼子酱
单项选择题中餐菜品在上了头菜后，上（）菜。
A.凉菜B.海鲜C.汤D.小炒
