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单项选择题

A.解脂酶B.丙烯酰氯C.丙烯酰胺D.丙烯酰吗啉()是一种白色晶体化学物质,它是含蛋白质食品和含淀粉类食品中的……

()是一种白色晶体化学物质,它是含蛋白质食品和含淀粉类食品中的某些氨基酸和糖类高温下(〉120℃)发生复杂反应的结果。

A.解脂酶
B.丙烯酰氯
C.丙烯酰胺
D.丙烯酰吗啉