判断题南北地区的差异，使得面点在原料与口味上也有较大的差异。北方地区一般以面粉为主，擅长制作面食品，口味特点是偏重浓厚，喜吃油重、色浓、酥烂的制品。
判断题北京宫廷菜，其特点是选料严格，制作精细，形色美观，口味以清、鲜、酥、嫩见长。
判断题鲁州菜清鲜、淡爽，偏于甜酸，尤其讲究调汤。
判断题复杂造型(写真)的操作工序繁多，形象考究，雕刻难度大，雕刻出的作品要具有一定的真实感，给人以加乱真的印象，作品细腻。
判断题黄油雕品一般在室内展放，常温下应用期能长达三年以上。若表面积尘有碍观感，可用小号刮刀轻轻刮去一层黄油，即光洁如新。
