判断题鲁州菜清鲜、淡爽，偏于甜酸，尤其讲究调汤。
判断题复杂造型(写真)的操作工序繁多，形象考究，雕刻难度大，雕刻出的作品要具有一定的真实感，给人以加乱真的印象，作品细腻。
判断题黄油雕品一般在室内展放，常温下应用期能长达三年以上。若表面积尘有碍观感，可用小号刮刀轻轻刮去一层黄油，即光洁如新。
判断题色调的种类很多，从色彩的明度上可分为明、暗、灰三种调子；从色性上可分为冷、暖、中性调子三种。菜肴常用的色调就是明调子。
判断题干鲍涨发不采用一般海味利用冷水浸透发大的做法。
