1外观糖度0～0.5%以下 2还原糖度0.25～0.3%以下 3残总糖1% 4酸度小于2.0 5挥发性酸：醋酸 6酒精含量8-14%
问答题常见的酒精发酵的工艺有几种？
问答题酒精发酵过程中的主要副产物有哪些？
问答题酒精发酵过程中主要的酶有哪些？
问答题酒精发酵的目的是什么？有什么要求？
问答题谈谈酒母制备工艺的展望？
