判断题原料粉碎过程中如果带入大量的氧，则成品啤酒中易产生氧化味。（）
判断题啤酒贮存过程中，乙醛含量会因氧化而一直增加。（）
判断题啤酒主发酵温度高，高级醇形成量低；主发酵后期升高温度对高级醇含量影响不大，但对双乙酰还原十分有利。（）
判断题乙醛是啤酒中含量最高的醛类，它是丙酮酸脱羧形成的。（）
判断题酯类是构成啤酒风味物质的必要成分，其含量较高。（）
