判断题啤酒主发酵温度高，高级醇形成量低；主发酵后期升高温度对高级醇含量影响不大，但对双乙酰还原十分有利。（）
判断题乙醛是啤酒中含量最高的醛类，它是丙酮酸脱羧形成的。（）
判断题酯类是构成啤酒风味物质的必要成分，其含量较高。（）
判断题按啤酒包装容器分类瓶装啤酒、罐装啤和桶装。（）
判断题纯生啤酒不经过热杀菌过程，使啤酒避免了热损伤，啤酒中的各种营养成份未被破坏，风味稳定性好，口味更纯正、更新鲜。（）
