简答题 饭店服务质量管理应做好哪些基本环节的工作？

【参考答案】

（1）饭店服务产品设计：饭店服务产品功能设计、饭店服务产品设计、饭店服务质量标准设计；
（2）建立饭店服务质量管理体系：建立服务质量管理机构、进行服务质量责权分工、制定服务工作程序和服务质量管理制度、重视质量信息管理；
（3）开展饭店服务质量活动：进行饭店服务质量教育、开展服务质量主......

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