A.浆水B.水C.酒D.凉糖水
单项选择题白酒采用（）方式质量比较好。
A.直火蒸馏B.液体水蒸气蒸馏C.固态水蒸气蒸馏
单项选择题粮糟入窖后要（）。
A.踩紧、拍光B.踩紧C.拍光D.夯实
填空题入窖温度在春、秋两季控制在工艺范围内，（）适当提高1—2度。
单项选择题发酵周期长，入窖糟醅的酸度应（）一些。
A.低B.高C.正常
单项选择题各种菌的生长要有适合的（）要求。
A.温度、湿度B.酸度、湿度C.酸度、湿度、温度
