A、环境竞争B、售后服务竞争C、服务竞争D、设备竞争餐厅竞争除产品质量和价格竞争外，应以（）为主。……

单项选择题服务员在倾听客人陈述时，（），会使客人产生很不好的感觉。

A、表现出很在意客人讲话
B、表现出厌烦、焦急等
C、作适当的记录
D、适当点头

单项选择题宴会一词出现在（）。

A、明朝
B、汉代
C、唐朝后期
D、清朝初期

单项选择题（）也称家庭式服务，主要用适用于私人宴席。

A、美式服务
B、英式服务
C、法式服务
D、意大利式

单项选择题电话用语应有礼貌，听到电话铃响，我们应说（）

A、“喂，您找谁？”
B、“您好，您找谁？”
C、“您好，这儿是XX餐厅，”
D、“喂，您是谁”

单项选择题（）不仅直接关系到饭店的声誉和形象，也直接影响饭店的客源和经济效益。

A、餐饮服务的好坏
B、餐饮菜品质量的好坏
C、服务技能的好坏
D、餐饮管理水平的高低