A、“喂，您找谁？” B、“您好，您找谁？” C、“您好，这儿是XX餐厅，” D、“喂，您是谁”
单项选择题（）不仅直接关系到饭店的声誉和形象，也直接影响饭店的客源和经济效益。
A、餐饮服务的好坏 B、餐饮菜品质量的好坏 C、服务技能的好坏 D、餐饮管理水平的高低
单项选择题银盘服务又叫（）。
A.法式服务B.俄式服务C.美式服务D.英式服务
单项选择题（）部门是饭店用工最多的部门。
A.餐饮部 B.客房部 C.管事部 D.前厅部
单项选择题法式服务一般有（）服务员完成。
A.一名 B.两名 C.三名 D.多名
单项选择题西式火腿编号2—1—2—3是用（）存放方法。
A、四号定位 B、立卡立牌 C、五五摆放 D、分区分类
