判断题发酵指的是在发酵罐中进行液体深层培养微生物,获得目标产物的过程。
判断题在培养基的组分中,水是所有培养基的主要成分之一,但主要用于溶解培养基基质作用,因此水不参与微生物的代谢。
判断题现代发酵技术处于生物技术的中心地位,绝大多数生物技术的目标是通过发酵工程来实现或者以发酵工程作为基础、主要手段来完成。
判断题生物技术的目的是运用基因克隆技术改造微生物基因,获得工程菌株。
判断题微生物工程是研究利用微生物的工业,由微生物参与的工艺过程、原理的科学。
判断题现代发酵工业上所指的发酵,是指培养动物、植物和微生物等生物细胞获得产物的所有过程。
多项选择题发酵成熟酪液预处理的目的主要有()
A.改变发酵液的物理性质,促进悬浮液中分离固形物的速度B.尽可能使产物转入便于以后处理的相中C.去除发酵液中部分杂质D.去除过多水份浓缩发酵醪液E.降低微生物活性
多项选择题下列叙述中,属于发酵醪液的一般特征的是()
A.醪液绝大部分是水,产物浓度较低B.醪液大部分是产物C.醪液含有菌体,还残留有无机盐类和大分子杂质等D.醪液中常含有其他少量的代谢副产物E.醪液还含有色素、热原质、毒性物质等有机杂质
多项选择题在发酵工业生产规模化的前提下,产物的分离精制方法应注意的问题是()
A.能够达到要求的纯度,且收率高、生产成本尽可能低B.过程尽可能缩短和简化C.产生的废物能够处理D.能够进行放大E.提取环境应干燥和处于低温状态
多项选择题噬菌体的防治工作是一项系统工程,具体可以归纳为()
A.严格活菌体排放,切断噬菌体的根源B.作好环境卫生,消灭杂菌与噬菌体C.严防噬菌体与杂菌进入种子罐或发酵罐内D.抑制噬菌体在罐内的生长E.限制人员活动
多项选择题在发酵过程中,发现多个或绝大多数发酵罐发现染菌,可能是由于以下()问题。
A.净化空气带菌B.斜面菌种带菌C.中间补料染菌D.培养基灭菌不彻底E.设备渗漏
多项选择题发酵过程中,若发现在发酵早期出现发酵液染菌,原因有()
A.种子带菌B.培养基或设备灭菌不彻底C.接种操作不当D.无菌空气带菌E.中间补料染菌
多项选择题在发酵过程中,发酵罐内生成泡沫的原因是()
A.由外界引进的气流被机械地分散形成B.发酵过程中产生的气体聚结生成C.培养基含蛋白质物质多而稳定泡沫D.培养基含糖类物质多而稳定泡沫E.发酵液蒸发产生的气体
多项选择题不管是液态发酵,还是固态发酵,其发酵工艺流程都要包括两个主要阶段,即()
A.灭菌准备阶段B.生产阶段C.销售阶段D.种子培养阶段E.发酵生产阶段
多项选择题发酵工业上,优质微生物种子应具备的基本条件是()
A.满足工业生产的菌体数量B.菌种的生长活力强C.生理和生化性状稳定D.无杂菌污染,菌种纯E.有稳定的生产能力