A.生物素 B.5’脱氧腺苷钴胺素 C.磷酸吡哆醛 D.抗坏血酸 E.焦磷酸硫胺素
单项选择题用哪种物质沉淀蛋白质往往不变性？（）
A.丙酮 B.三氯醋酸 C.苦味酸 D.酒精 E.硫酸铵
单项选择题Hb变性后：（）
A.一级结构改变，生物活性改变 B.一级结构不变，仍有生物活性 C.肽键断裂，生物活性丧失 D.空间构象改变，但仍有生物活性 E.空间构象改变，稳定性降低生物活性丧失
单项选择题肽键的结构是（）
A.A B.B C.C D.D E.E
问答题什么是蛋白质的变性作用？举例说明蛋白质变性作用在医疗实践中应用。
名词解释什么是蛋白质的等电点（pI）; 蛋白质的等电点（pI）名词解释定义是什么?
