A.维生素CB.维生素AC.维生素ED.生物素E.叶酸长服用抗生素或大量食用生鸡蛋白会出现哪种维生素缺乏？（）……

单项选择题脱羧作用需要的辅酶是（）

A.生物素
B.5’脱氧腺苷钴胺素
C.磷酸吡哆醛
D.抗坏血酸
E.焦磷酸硫胺素

单项选择题用哪种物质沉淀蛋白质往往不变性？（）

A.丙酮
B.三氯醋酸
C.苦味酸
D.酒精
E.硫酸铵

单项选择题Hb变性后：（）

A.一级结构改变，生物活性改变
B.一级结构不变，仍有生物活性
C.肽键断裂，生物活性丧失
D.空间构象改变，但仍有生物活性
E.空间构象改变，稳定性降低生物活性丧失

单项选择题肽键的结构是（）

A.A
B.B
C.C
D.D
E.E

问答题什么是蛋白质的变性作用？举例说明蛋白质变性作用在医疗实践中应用。