A.原料、空气、场地B.空气、原料、场地C.原料、场地、空气D.场地、空气、原料大曲中的霉菌、细菌、酵母菌分别……

单项选择题发现生产场地有青霉时，应（）。

A.热水兑酒消毒杀菌处理
B.使用扫把清扫
C.用自来水冲洗
D.视而不见

单项选择题酱香型白酒基酒储存期在（）年以上。

A.三
B.四
C.五
D.六

单项选择题酵母菌生长繁殖的条件是（）。

A.兼性厌氧
B.好氧
C.兼性好氧
D.厌氧

单项选择题取酒气压一般控制在（）Mpa 。

A.0.1-0.15
B.0.06-0.1
C.0.08-0.15
D.0.06-0.15

单项选择题窖泥所使用的水必须经过（）。

A.80℃热处理
B.75℃热处理
C.70℃热处理
D.65℃热处理