酱香型白酒基酒储存期在（）年以上。

单项选择题酵母菌生长繁殖的条件是（）。

A.兼性厌氧
B.好氧
C.兼性好氧
D.厌氧

单项选择题取酒气压一般控制在（）Mpa 。

A.0.1-0.15
B.0.06-0.1
C.0.08-0.15
D.0.06-0.15

单项选择题窖泥所使用的水必须经过（）。

A.80℃热处理
B.75℃热处理
C.70℃热处理
D.65℃热处理

单项选择题稻壳使用按照（）的原则。

A.先进先出
B.先进后出
C.后进先出
D.随意使用

单项选择题半成品酒贮存的主要作用是（）。

A.酯化
B.老化
C.降酸
D.陈化