调味方法按调料投放的时序划分七种：加热前调味、加热中调味、加热后调味、加热前和加热后调味、加热前和加热中调味、加热中和加热后调味、加热前中后调味
问答题调味的作用是什么？
问答题着衣处理的原理是什么？
问答题浆和糊在调制方法上有什么区别？
问答题火候的三要素是什么？
问答题什么是配菜？
