A.白色B.绿色C.黄色D.紫色当日本宾客到茶艺馆品茶时，茶艺师应注意不要使用（）茶具。……

单项选择题（）人传统喝的是“拉茶”，其用料与奶茶差不多，制作特点是用两个距离较远的杯子将奶茶倒来倒去。

A.美国
B.新加坡
C.马来西亚
D.荷兰

单项选择题法国人饮用的茶叶及采用的品饮方式因人而异，以饮用（）的人最多，饮法与英国人类似。

A.红茶
B.绿茶
C.花茶
D.白茶

单项选择题下列（）属于茶叶国家强制性标准的内容。

A.营养食品标签
B.产品质量标准
C.包装标识标准
D.内销茶叶标准

单项选择题茶叶中的多酚类物质主要是由（）、黄酮类化合物、花青素和酚酸组成。

A.儿茶素
B.氨基酸
C.咖啡碱
D.维生素

单项选择题在各种茶叶的冲泡程序中，茶叶的用量、（）和茶叶的浸泡时间是冲泡技巧中的三个基本要素。

A.壶温
B.水温
C.水质
D.水量

单项选择题冲泡茶的过程中，在以下（）动作是不规范的，不能体现茶艺师对宾客的敬意。

A.用杯托双手将茶奉到宾客面前
B.用托盘双手将茶奉到宾客面前
C.双手平稳奉茶
D.奉茶时将茶汤溢出

单项选择题陆羽《茶经》指出：其水，用山水上，（）中，井水下，其山水，拣乳泉石池漫流者上。

A.河水
B.溪水
C.泉水
D.江水

单项选择题适宜冲泡绿茶水温是（）。

A.80℃
B.85℃
C.90℃
D.95℃

单项选择题古人对泡茶水温十分讲究，认为“水老”，茶汤品质（）。

A.茶叶下沉，新鲜度提高
B.茶叶下沉，新鲜度下降
C.茶浮水面，鲜爽味减弱
D.茶浮水面，鲜爽味提高

单项选择题（）瓷器素有“薄如纸，白如玉，明如镜，声如磬”的美誉。

A.福建德化
B.江西景德镇
C.浙江龙泉
D.河南钧洲

单项选择题景瓷宜陶是（）茶具的代表。

A.唐代
B.宋代
C.明代
D.清代

单项选择题红茶的呈味物质，茶黄素是茶汤（）的决定性成分。

A.刺激性和鲜爽度
B.浓醇和鲜爽度
C.刺激性和醇厚度
D.刺激性和甘鲜度

单项选择题瓷器茶具按色泽不同可分为（）茶具等。

A.白瓷、青瓷和彩瓷
B.白瓷、青瓷和黑瓷
C.玉瓷、青瓷和彩瓷
D.白瓷、青瓷和红瓷

单项选择题原始社会茶具的特点是（）。

A.金属茶具
B.一器多用
C.木制茶具
D.石制茶具

单项选择题基本茶类分为不发酵的（），全发酵的红茶类，半发酵的青茶类，部分发酵的白茶类，部分发酵的黄茶类及后发酵的黑茶类，共六大类。

A.绿茶类
B.花茶类
C.普洱茶
D.苦丁茶