良好的餐厅声誉会在客人的心目中难以忘怀。

判断题儿童、青少年、孕妇、劳动强度大的人和病愈的人对蛋白质的需求较一般人多。

判断题山东半岛盛产的刺参，又称灰参，色呈黑褐，体外壁有疣状突起，腹壁有管足。

判断题服务心理与烹饪产品经营有着很重要关系。

判断题主食食品的盛装器皿必须要每天进行洗涮消毒。

判断题新鲜蛋中的杀菌素会随着温度升高，失去杀菌作用，以致微生物大量繁殖，使蛋腐败变质。

判断题用于油炸食物的油脂，可反复在高温下使用。

判断题法国人饮食喜爱的副食品，除了牛羊肉、家禽和各种香肠及新鲜疏菜之外，还有各种各样的海鲜产品。

判断题放射性物质积存于体内，不易排出而危害健康。

判断题一个餐厅为了取得较高的回客率和餐厅长期的成功，必须适当运用很多营销手段和管理技术。

单项选择题卡拉OK演唱系统出现各种意外情况时，应首先（）然后请专业人员来检修。

A.关闭遥控开关
B.切断电源
C.停止接触
D.关闭选钮

单项选择题空调设备要使用（）电源插座。

A.一般
B.专门
C.二脚
D.三脚

单项选择题照明设备要（）检查电源开关是否正常。

A.每周
B.隔一周
C.三天
D.经常

单项选择题（）是供给电视机各部分电路电能的装置。

A.电视信号
B.电视图像
C.色度信号
D.电源部分

单项选择题按质论价，是指在兼顾产品质量和服务质量的前提下，确定合理毛利率，制定（）。

A.产品销售价格
B.产品销售成本
C.产品成本价格
D.产品生产成本

单项选择题某菜式销售价格是12元，成本是7.2元，则共销售毛利率是（）。

A.20％
B.30％
C.40％
D.50％