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问答题

简答题 试述乙烯生物合成的途径和调控机理？

【参考答案】

途径：蛋氨酸过蛋氨酸循环，形成5′-甲硫腺苷（MTA）和1-氨基环丙烷-1-羧酸（ACC），前者通过循环再生蛋氨酸，而ACC 则在ACC 氧化酶的催化下氧化生成乙烯。
机理：
①乙烯对乙烯生物合成的调节：用少量的乙烯处理成熟的跃变性果实，可诱发內源乙烯的大量增加，提早呼吸跃变（自身催化）；非跃变性果实用乙烯后，虽能促进呼吸，但不增加內源乙烯的产生。
②逆境胁迫刺激乙烯的产生：（合成新蛋白质的结果）。
③Ca2+调节乙烯产生：降低呼吸强度，减少乙烯释放量，延缓果实的软化。

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