结露的定义:在果蔬贮藏过程中,当温度下降到露点以下,水蒸气从空气中析出,在果蔬的表面、塑料膜的内表面、包装袋内表面或墙壁上凝结出水珠的现象。结露的危害:微生物繁殖,果蔬腐烂变质。
问答题在贮藏期间如何抑制产品呼吸强度,延长贮藏寿命?
问答题试述贮藏产品的呼吸作用对贮藏有何影响?