问答题

简答题在贮藏期间如何抑制产品呼吸强度，延长贮藏寿命？

【参考答案】

①在不出现冷害的前提下，果蔬采后应尽量降低贮运温度，并且保持冷库温度恒定。
②稍干燥的环境可以抑制呼吸适当的降低贮藏环境中O₂浓度或适当增加CO₂，可以有效的降低呼吸强度和延缓呼吸跃变的出现，并且可以抑制乙烯的生物合成，因此可延长果蔬的贮藏寿命。
③避免机械损伤出现。
④减少乙烯的含量和产生。

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